汪小菲(俏江南餐饮有限公司执行董事)
俏江南能够成名，得益于中国恩格尔系数的持续降低，在北京、上海这样的大都市，吃什么不再重要，关键是和谁吃，吃出了什么气氛。有了这个前提，看似“不地道”的川菜俏江南，却创出了自己的江湖地位。如今，身为俏江南“兰会所”总经理的汪小菲该怎样继承她母亲张蓝的那一份“俏”，既不能因为雷同落了俗套，又不能丢了“俏江南”被都市白领追捧的灵魂？人们常说，智慧创富，而这之中的潜台词是：“先有智慧，后有财富。”如果以此衡量，在许多人眼中，汪小菲则会显得有些“另类”。他在20岁时就“幸运地”成为知名餐饮集团的执行董事，被称为典型的财富第二代。智慧创富，似乎在这里被颠覆了。但走近他，你就会发现，在“财富”标签的背后，是要用智慧去创造更大的财富。
典型的“80后”生人，曾先后在法国高等经济商业大学（ESSEC）攻读设计专业，在加拿大圭尔夫大学（University of Guelph）获得酒店管理方向MBA学位的汪小菲，如今参与创办了俏江南的第一个衍生产品——兰会所（LANCLUB），并于今年正式出任总经理。
和许多“80后”出生的同龄人不同，汪小菲感觉自己现在已经不再那么浮躁。这源于自己所从事的这个行业带来的启示。他认为，做任何企业都要有一个非常坚定的信心和执着的信念，不能急功近利、朝三暮四。
汪小菲说，作为一个年轻人，他在某些方面不一定能具备成熟企业家的那种定性，尤其是餐饮业这个有着大量现金流的行业，几乎每天都面临着种种“诱惑”。说到底，很难有人能够承受长时间的心理落差，“我也曾经觉得盖大楼有面子，而且觉得更能得到社会的尊重。”
但是，在母亲的教育下，汪小菲现在已经对服务行业真正产生了感情，也逐渐有了兴趣。他意识到，“如果要取得成功，最大的要素就是专一和执着”。采访当天，他给记者描述了看凤凰卫视“影响全球十位杰出华人颁奖仪式”里的一个细节，“当时，物理学家杨振宁先生讲了一句话，大意是‘年轻人要知道自己要干什么，然后再去做’。这句话给了我很大的启发。”汪小菲说。
“现在这个社会年轻人都很浮躁，每个人都想一步登天，就是不知道自己想要干什么。”想通了这个问题，在汪小菲看来，今年4月刚刚度过“七年之痒”的俏江南，即将达到一个新的阶段，而对他来说，“公司永远处于一个创业阶段，没有成熟期。”他解释说，因为在不断给企业注入新的概念和元素，所以未来将不断有新的转型在等着俏江南去实现。
“对我来说，未来就是要将俏江南变成一家更具品位，在服务、装修等各方面要区别于原有俏江南的国际化定位的企业。”在言谈中，可以听出这位“少壮派”掌门人有着一股不服输，想做出成绩的韧劲。这也是他为什么一直晚睡早起，主要时间都在兰会所度过的原因所在。
他很喜欢用一个比喻来说明信心对年轻人，尤其是肩负着家族企业责任后代们的重要性——如果把你一个人放在沙漠里，因为丧失了信心，有可能根本就走不出这片荒漠，因为没人知道该往哪儿走才是出路；但是，如果告诉你沙漠的前面不远处就会有一片绿洲，尽管路程遥远，仍不知道方向，但至少还会让人咬牙坚持去寻找，因为有了生存下去的信心。
“有了明确的目标，有了明确的责任，知道自己要干什么了，也就有动力了，知道要往哪儿跑了。”汪小菲眼神中透出年轻人特有的那道坚定目光. 年轻人创业总是好事多磨，
眼下餐饮通过连锁扩张的企业很多，
打造特色样板市场建立连锁管理机构抢占市场是基本模式，
年轻人挑大梁的现在也多起来了，
祝贺本家的会所模式不断壮大吧
页:
[1]